Ingredientes
(Receita adaptada do Blog Sweet Gula)
3 colheres de sopa de açúcar mascavado grosso
175 gr de manteiga vegetal
100 ml de iogurte de soja
2 laranjas sanguíneas
4 ovos
200 gr de açúcar amarelo
2 colheres de chá de pasta de baunilha
240 gr de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
raspa de 2 laranjas sanguíneas
geleia de agave qb.
Preparação
. Pré-aqueça a forno a 180ºC. Unte generosamente com manteiga uma forma com 26 cm de diâmetro e deite o açúcar mascavado de modo a que as laterais e o fundo da forma fiquem cobertas de açúcar
. Derreta a manteiga e misture com o iogurte e reserve
. Corte as laranjas em fatias finas, usei para o efeito a mandolina
. Retire as sementes, disponha as fatias de laranja e pressione-as
. Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal
. Bata os ovos, junte à farinha e envolva
. Junte agora manteiga com o iogurte, a baunilha e a raspa de laranja
. Mexa até ficar uma massa homegénea
. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, não retire do forno sem testar com o palito e este sair limpo
. Desenformei sobre a rede de arrefecimento
. Transferi para o prato depois de frio e pincelei com geleia de agave
