Ingredientes
4 peras rocha
150 gr de açúcar amarelo
50 gr de manteiga vegetal
2 ovos
150 gr de farinha de trigo
1 ch de chá de canela em pó
2 ch de sopa de cacau em pó
1 ch de sopa de vinho do Porto
1 ch de chá de fermento
1/2 colher de café de sal rosa
Preparação
. Escolha peras firmes, lave, descasque deixando o pedúnculo e ferva-as durante cinco minutos com 2 colheres de sopa de açúcar e dois paus de canela, escorra a água e reserve
. Unte uma forma retangular de 25 x 12 cm, com manteiga e forre com papel vegetal
. Bata o açúcar com a manteiga até ficar cremosa
. Acrescente os ovos, um a um, e mexa
. Adicione a farinha, a canela, o cacau, o sal, o vinho do Porto e por último o fermento, misture muito bem todos os ingredienes até a massa ficar leve e fofa
. Deite a massa na forma, disponha as peras e leve ao forno durante cerca de 45 minutos à temperatura de 180ºC (se necessário cortar um pouco da base para que fiquem direitas na forma)
. Polvilhe com açúcar em pó