Ingredientes
150 gr de farinha de trigo
150 gr de farinha integral de espelta
50 gr de açúcar amarelo
125 gr de manteiga vegetal
1 ovo
1 colher de chá de cardamomo
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de sal
1/2 pitaya
100 gr de mirtilos
Geleia de agave
Açúcar anti-humidade
Preparação
. Deite as farinhas, o açúcar, o cardamomo, a canela e o sal
. Misture bem todos os ingredientes
. Acrescente a manteiga levemente aquecida em banho maria e por fim os ovos
. Mexa até que todos os ingredientes estejam muito bem homogenizados
. Coloque a massa na forma de maneira a que a extremidade fique um pouco mais alta
. Leve ao forno durante cerca 30 minutos a 180 ºC
. Retire e disponha uma camada de fatias de pitaya
. Leve ao forno por mais 15 minutos
. Antes de servir deixe a tarte repousar até absorver todo o suco da pitaya
. Depois de a tarte arrefecer coloque os mirtilos e polvilhe com açúcar.
(Utilizei uma forma de mola com 19 cm de diâmetro)
