Bolo do Dia da Mãe

Bolo do Dia da Mãe

Ingredientes

Para o bolo:
200 gr de açúcar amarelo
5 ovos
100 ml de leite vegetal
2 colheres de sopa de manteiga vegetal
150 gr de farinha de espelta
100 gr de farinha de amêndoa
2 colheres de café de fermento em pó
1/2 coher de café de sal

Para o glacé:
150 gr de açúcar em pó
1/2 clara de ovo

Preparação do bolo

. Mexa muito bem o açúcar com os ovos até ficar uma mistura cremosa

. Acrescente a manteiga vegetal e o leite

. Deite a pouco e pouco as farinhas peneiradas, a amêndoa laminada,o fermento e o sal

. Leve ao forno, pré-aquecido, a 175ºC durante 45 minutos, deixe arrefecer e desenforme

Do glacé

. Numa tigela, bata a 1/2 clara de ovo com o açúcar em pó até ficar bem consistente e verta por cima do bolo

. Decore a gosto ou conforme sugestão de apresentação
 

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