Mini Tartes de Ameixa

Mini Tartes de Ameixa

Ingredientes

350 gr de ameixa
100 gr de manteiga vegetal
2 ovos
150 ml de leite de aveia
75 gr de açúcar baunilhado
100 gr de farinha de trigo
110 gr de flocos de aveia
1 limão 
1 colher de chá de fermento
Geleia de agave qb

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C

. Divida as ameixas ao meio e retire o caroço, corte em fatias de cerca de 3 mm, com a mandolina e reserve

. Bata a manteiga com o açúcar baunilhado de Gourmarket  até obter um creme fofo

. Adicione os ovos e o leite e misture até estar incorporado

. Por fim acrescente a pouco e pouco a farinha de trigo de Branca de Neve peneirada, os flocos de aveia, a raspa de limão e o fermento

. Divida a massa pelas formas de tarteletes e formas de queques

. Distribua as fatias de ameixa conforme sugerido nas fotografias

. Leve ao forno durante cerca de 50 a 60 minutos

. Pincele as tartes e queques com geleia de agave

Nota: Esta quantidade deu para 3 tarteletes em formas de 12 cm e 10 queques.

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