Ingredientes
350 gr de ameixa
100 gr de manteiga vegetal
2 ovos
150 ml de leite de aveia
75 gr de açúcar baunilhado
100 gr de farinha de trigo
110 gr de flocos de aveia
1 limão
1 colher de chá de fermento
Geleia de agave qb
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C
. Divida as ameixas ao meio e retire o caroço, corte em fatias de cerca de 3 mm, com a mandolina e reserve
. Bata a manteiga com o açúcar baunilhado de Gourmarket até obter um creme fofo
. Adicione os ovos e o leite e misture até estar incorporado
. Por fim acrescente a pouco e pouco a farinha de trigo de Branca de Neve peneirada, os flocos de aveia, a raspa de limão e o fermento
. Divida a massa pelas formas de tarteletes e formas de queques
. Distribua as fatias de ameixa conforme sugerido nas fotografias
. Leve ao forno durante cerca de 50 a 60 minutos
. Pincele as tartes e queques com geleia de agave
Nota: Esta quantidade deu para 3 tarteletes em formas de 12 cm e 10 queques.
.