Ingredientes
75gr de farinha de trigo sarraceno
75gr de farinha de aveia integral
1 ovo inteiro
1 colher de chá de fermento em pó
125 ml de leite vegetal
¼ de colher de café de sal
Óleo de coco para barrar a frigideira
Preparação
. Deite numa tigela de tamanho médio as farinhas e o fermento, de seguida o ovo batido e o sal, por fim adicione o leite
. Aqueça a frigideira em lume brando e derreta o óleo de coco, quando estiver bem quente deite 3 colheres de sopa do preparado e forme a panqueca, decorridos cerca de 2 minutos, confirme se está dourada e vire para assar do outro lado
. Repetir o procedimento até acabar a massa
. Entre cada panqueca deite a calda de morango (receita já publicda no blog) e frutos vermelhos, decore a gosto
. No final polvilhe com açúcar.