Ingredientes
300 gr de farinha de aveia
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela
2 bananas ( 250 gr)
125 ml de leite de coco
80 ml de geleia de tamara (7 colheres de sopa)
4 colheres de sopa de óleo de coco
150 gr de noz
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação
. Amasse as bananas numa taça e junte a geleia de agave, o óleo de coco e misture
. Adicione a pouco e pouco todos os restantes ingredientes e misture até a massa ficar homogénea e cremosa
. Reserve cerca de 10 a 12 metades de nozes para decorar o pão e incorpore na massa as restantes grosseiramente picadas
. Transfira para uma forma de pão, untada e forrada com papel vegetal e leve a assar durante cerca de 50 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC
. Não desligue o forno sem fazer o teste do palito, confirmando que o mesmo fica limpo, indicando assim que o pão está pronto.
