Pão de Farinha de Espelta Integral

Pão de Farinha de Espelta Integral

Ingredientes

. 500 gr de farinha de espelta integral
. 300 ml de água
. 20 gr de fermento fresco
. 1 colher de chá de flor de sal
. 1 colher de sopa de azeite

Preparação

. Coloque a farinha de Espelta da Nacional o fermento desfeito num pouco de água morna, e a água num recipiente

. Amasse muito bem até a mistura estar bem homogénea

. Adicione o sal e o azeite

. Volte a amassar por mais cerca de 10 minutos

. Deixe a massa tapada num local morno durante cerca de duas horas (antes de colocar a taça, liguei o forno durante 5 minutos à temperatura de 30ºC, onde ficou a levedar)

. Quando a massa já estava com o dobro do volume forrei o tabuleiro do forno com papel vegetal e coloquei a massa

. Levei ao forno durante cerca de 35 minutos à temperatura de 190 ºC.

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