Ingredientes
4 lombinhos de pescada
10 dentes de alho
sumo de 1 limão médio
75 ml de azeite
30 gr de coentros
100 gr de broa de milho
1 colher de sopa de azeite aromatizado com alho
500 gr de batatas pequenas
sal qb
Preparação
. Coza as batatas com pele durante cerca de 15 minutos, retire a pele e reserve
. Misture o azeite, o alho bem picado, o sumo de limão e sal qb e deite na travessa
. Coloque o peixe no centro da travessa e as batatas em volta, pincele ambos com a mistura de azeite e sumo de limão
. Leve ao forno a 180 º C durante cerca de 20 minutos
. Entretanto coloque a broa na máquina processadora de alimentos até ficar granulada, de seguida coloque os coentros e a colher de sopa de azeite aromatizado com alho, (o tempo e a velocidade depende da máquina, tenha atenção para que não fique em pasta)
. Deite novamente o molho sobre as batatas e o peixe e coloque o preparado da broa sobre os lombinhos de pescada
. Leve de volta ao forno até alourar, durante cerca de 10 minutos,
