Ingredientes
4 pimentos amarelos
2 cebolas (cerca de 250 gr)
4 dentes de alho
2 tomates
200 gr de camarão
12 azeitonas pretas
1 pão de alfarroba (cerca de 50 gr)
10 gr de salsa
4 colheres de sopa de azeite
sal qb
queijo mozarela qb
Preparação
. Corte o topo dos pimentos retire o núcleo e as sementes
. Coloque-os em água a ferver durante 3 minutos, decorrido este tempo escorra-os e reserve
. Num tacho refogue a cebola e o alho com o azeite
. Acrescente o tomate picado, a salsa picada, as azeitonas cortadas em pedaços e o sal, deixe refugar durante 15 minutos. Tape o tacho para evitar que se evapore o caldo que se forma
. Adicione o camarão e deixe ferver durante três minutos
. Deite o pão partido em pequenos pedaços e misture muito bem
. Recheie os pimentos com o preparado e termine colocando o queijo mozarela
. Coloque-os num tabuleiro e leve ao forno a 180º C durante 20 a 25 minutos
