Bacalhau de Natal

Bacalhau de Natal

Ingredientes

Para o Bacalhau:

2 postas de bacalhau de cerca de 200 gr cada
100 gr de farinha
1/2 litro de óleo vegetal
200 gr de cebola  
3 dentes de alho
9 colheres de sopa de azeite
200 ml de leite
1 folha de louro
1 colher de sopa de pão ralado 
Sal e noz moscada qb

Para o Puré:

750 gr de batatas
250 ml de leite
1 colher de sobremesa de manteiga vegetal
Sal e noz moscada  qb.

Preparação do Bacalhau

. Depois de demolhar o bacalhau, seque muito bem as postas, passe-as por farinha e frite em óleo vegetal, durante cerca de 30 minutos em lume brando

. Retire todo o óleo e disponha as postas num tabuleiro que possa ir ao forno

Da Cobertura do Bacalhau

. Faça um refogado com as cebolas cortadas às rodelas finas, os alhos picados e a folha de louro

. Quando as cebolas estiverem douradas acrescente o leite e tempere com o sal, retire a folha de louro

. Cubra o bacalhau com este preparado, polvilhe com pão ralado e leve ao forno a 180ºC durante cerca de meia hora

Do Puré

. Coza as batatas com a pele

. Descasque as batatas e reduza-as a puré 

. Acrescente o leite, a noz moscada, a manteiga vegetal, o sal qb e mexa muito bem

Deverá multiplicar os ingredientes em função do número de pessoas 

Apresente conforme sugerido nas fotografias, ou de outra forma que seja do seu agrado

Bacalhau de Natal - 0
Bacalhau de Natal - 1
Bacalhau de Natal - 2
Bacalhau de Natal - 3
Bacalhau de Natal - 4
Categorias Almoço e Jantar
Ingredientes Bacalhau, cebola, alho, Batata, leite, Azeite & louro
Bacalhau de Natal