A alimentação contribui para uma certa realização pessoal no projeto da confeção, na realização, na perceção dos sabores e no convívio à mesa com aqueles que mais gostamos.
Mas hoje é amplamente consensual que a alimentação deve merecer um cuidado especial para assegurarmos a nossa boa saúde. Desde a escolha dos ingredientes a utilizar até à própria confeção dos pratos.
No entanto sem construir fronteiras, assumo porém, que o objetivo deste blog é também um compromisso com uma alimentação saudável e com a simplificação, facilmente verificável, na confeção dos pratos que vos proponho.
A arte de cozinhar já foi inventada, mas a intuição criativa projeta novas dimensões aos alimentos que conhecemos. Nesta perspetiva, uma receita já existente será sempre apresentada com o meu contributo.
Está desta forma lançado o desafio pessoal que convosco pretendo partilhar. Aguardo os vossos comentários e assim construiremos um caminho com o que nos agrada fazer, saudável, saboroso e que alegra a vista e as nossas mesas.