Bolinhos de Salmão

Bolinhos de Salmão

Ingredientes

100 gr de salmão selvagem fumado
150 gr de farinha de espelta
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
150 ml de creme de arroz
20 folhas de cebolinho
Sal qb
manteiga vegetal qb para barrar as formas
 

Preparação

. Ligue o forno a 180ºC e barre 12 formas com manteiga vegetal

. Corte o salmão em pequenos pedaços

. Bata os ovos com a manteiga e tempere com sal e pimenta

. Acrescente o creme de arroz e volte a bater

. Adicione a farinha e o fermento e mexa até que a massa fique homogénea

. Deite agora o cebolinho de Aromáticas Vivas, picado, e por fim o salmão sem mexer demasiado para que não se desfaça 

. Distribua pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 minutos

. Desenforme e sirva com uma pequena rodela de limão e folhas de cebolinho

 

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