Ingredientes
500 gr de cerejas
120 gr de manteiga vegetal
120 gr de açúcar amarelo
130 gr de farinha de espelta
1 colher de chá de fermento
3 ovos
1 colher de chá de pasta de baunilha
Açúcar qb para polvilhar
Preparação
. Descaroce as cerejas com o descaroçador e reserve
. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa
. Acrescente os ovos um a um e a baunilha, volte a bater até que os ovos fiquem bem incorporados
. Por fim deite a pouco e pouco a farinha com o fermento, previamente peneirada
. Mexa até que a massa fique homegénea
. Deite numa forma, com 25 cm, previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal
. Distribua pela massa metade das cerejas
. Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos, as cerejas irão ficar tapadas pela massa
. Decorrido os 20 minutos coloque por cima as restantes cerejas e leve novamente o bolo ao forno durante mais 25 minutos
. Polvilhe com açúcar em pó.
