Bolo de Cerejas

Bolo de Cerejas

Ingredientes

500 gr de cerejas
120 gr de manteiga vegetal
120 gr de açúcar amarelo
130 gr de farinha de espelta
1 colher de chá de fermento
3 ovos
1 colher de chá de pasta de baunilha
Açúcar qb para polvilhar
 

Preparação

. Descaroce as cerejas com o descaroçador e reserve

. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa

. Acrescente os ovos um a um e a baunilha, volte a bater até que os ovos fiquem bem incorporados

. Por fim deite a pouco e pouco a farinha com o fermento, previamente peneirada

. Mexa até que a massa fique homegénea

. Deite numa forma, com 25 cm,  previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal

. Distribua pela massa metade das cerejas

. Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos, as cerejas irão ficar tapadas pela massa

. Decorrido os 20 minutos coloque por cima as restantes cerejas e leve novamente o bolo ao forno durante mais 25 minutos

. Polvilhe com açúcar em pó.

 

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