Ingredientes
Para o Bolo:
100 gr de açúcar amarelo
5 ovos
100 gr de óleo de coco
125 gr de farinha de aveia
100 gr de farinha de amêndoa
100 ml de leite vegetal
1 colher de chá de pasta de baunilha
2 colheres de chá de cacau magro em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para a Cobertura:
200 gr de chocolate negro
200 ml de natas vegetais
7 cerejas
Preparação do Bolo
. Pré-aqueça o forno a 180º C
. Bata muito bem os ovos com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada
. Acrescente a manteiga vegetal à temperatura ambiente e mexa novamente
. De seguida junte as farinhas e o cacau magro pó, previamente peneirados e envolva muito bem todos os ingredientes
. Adicione o leite morno com a pasta de baunilha dissolvida e misture com o preparado anterior
. Por fim deite o fermento e envolva
. Leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180ºC
Da Cobertura
. Derreta o chocolate em banho maria
. Adicione as natas e mexa até ficar um creme homogéneo
. Deixe arrefecer um pouco
. Deite sobre as cestinhas
. Preencha a cavidade das cestinhas com amêndoas
Dica
Utilizei a forma de cestas da Nordic Ware rendeu para 6 cestinhas
