Ingredientes
300 gr de cenoura
150 gr de espinagres
300 gr de batada doce
300 gr de alho francês
300 gr de tomate fresco
8 pedaços de tomate desidratado
30 gr de coentros
6 ovos
400 gr de pescada
200 gr de natas vegetais
azeitonas qb
Pimenta qb
Nóz moscada
Sal qb.
Preparação
. Desfie o peixe previamente cozido e reserve
. Ripe a cenoura, corte em rodelas finas o alho francês e a batata doce
. Num tabuleiro disponha em camadas a batata doce, a cenoura, os espinafres e o peixe
. Sobreponha outra camada de cenoura, 3 ovos cortados em rodelas e o tomate desidratado cortado em pequenos pedaços
. Salpique com os coentros picados de Aromáticas Vivas
. Por fim coloque o alho francês
. Regue toda a superfície, uniformemente, com as natas temperadas com pimenta, noz moscada e sal qb
. Coloque por cima os restantes ovos e o tomate fresco cortados em rodelas
. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos à temperatura de 200 ºC
. Na hora de servir acrescente algumas azeitonas
