Empadas de cogumelos shimeji

Empadas de cogumelos shimeji

Ingredientes

Para a Massa:

200 gr de margarina vegetal
500 gr de farinha sem fermento
2 ovos
Água qb (2 colheres de sopa)
Sal qb

Para o Recheio:

200 gr de cebola
4 colheres de sopa de azeite aromatizado com alho
200 gr de cenoura 
300 gr de cogumelos shimeji
150 gr de milho 
4 pedaços de tomate desidratado
200 ml de creme de arroz
2 ovos
3 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sobremesa de amido de milho
Noz moscada qb
Mostarda em grão moída qb 
Pimenta 5 bagas qb
 

Preparação da Massa

. Amasse muito bem a farinha com a manteiga e tempere com o sal

. Junte os ovos um a um e a água

. Deixe repousar enquanto prepara o recheio. Depois do recheio estar preparado, para estender a massa polvilhe a bancada com farinha

. Divida a massa ao meio uma parte para forrar a tarteira e a restante para a tapar depois de deitar o recheio

Do Recheio

. Prepare o refogado da cebola picada com o azeite, em lume brando, até alourar

. Acrescente os cogumelos, a cenoura ripada, o milho e o tomate cortado em pedaçinhos e deixe em lume brando durante cerca de 15 minutos

. Deite o creme de arroz com o amido de milho, os ovos batidos e por fim a salsa picada

. Tempere com noz moscada, mostarda em grão moída e o sal qb

. Forre as formas das tarteletes com a massa, preencha com o recheio e cubra com massa lisa ou com a apresentação que seja do seu agrado (pode decorar conforme sugerido na fotografia ou com recortes de cortadores de bolachas)

. Pincele com gema de ovo

. Leve ao forno a 180 º C durante 40 minutos

Estas quantidades renderam para 4 empadas de 12 cm.

 

Nota: Nesta receita fomos patrocinados pelas Aromáticas Vivas, que usamos e recomendamos.

Empadas de cogumelos shimeji - 0
Empadas de cogumelos shimeji - 1
Empadas de cogumelos shimeji - 2
Empadas de cogumelos shimeji - 3
Empadas de cogumelos shimeji - 4
Empadas de cogumelos shimeji - 5
Empadas de cogumelos shimeji - 6
Empadas de cogumelos shimeji