Ingredientes
Para a Massa:
200 gr de margarina vegetal
500 gr de farinha sem fermento
2 ovos
Água qb (2 colheres de sopa)
Sal qb
Para o Recheio:
200 gr de cebola
4 colheres de sopa de azeite aromatizado com alho
200 gr de cenoura
300 gr de cogumelos shimeji
150 gr de milho
4 pedaços de tomate desidratado
200 ml de creme de arroz
2 ovos
3 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sobremesa de amido de milho
Noz moscada qb
Mostarda em grão moída qb
Pimenta 5 bagas qb
Preparação da Massa
. Amasse muito bem a farinha com a manteiga e tempere com o sal
. Junte os ovos um a um e a água
. Deixe repousar enquanto prepara o recheio. Depois do recheio estar preparado, para estender a massa polvilhe a bancada com farinha
. Divida a massa ao meio uma parte para forrar a tarteira e a restante para a tapar depois de deitar o recheio
Do Recheio
. Prepare o refogado da cebola picada com o azeite, em lume brando, até alourar
. Acrescente os cogumelos, a cenoura ripada, o milho e o tomate cortado em pedaçinhos e deixe em lume brando durante cerca de 15 minutos
. Deite o creme de arroz com o amido de milho, os ovos batidos e por fim a salsa picada
. Tempere com noz moscada, mostarda em grão moída e o sal qb
. Forre as formas das tarteletes com a massa, preencha com o recheio e cubra com massa lisa ou com a apresentação que seja do seu agrado (pode decorar conforme sugerido na fotografia ou com recortes de cortadores de bolachas)
. Pincele com gema de ovo
. Leve ao forno a 180 º C durante 40 minutos
Estas quantidades renderam para 4 empadas de 12 cm.
Nota: Nesta receita fomos patrocinados pelas Aromáticas Vivas, que usamos e recomendamos.
