Ingredientes
1500 gr de favas
400 gr de cebola nova e rama
8 dentes de alho
10 colheres de sopa de azeite
15 gr de coentros
1 colher de sobremesa de colorau
250 gr de tofu fumado
500 ml de água
Sal qb
Preparação
. Prepare a cebola picada finamente assim como o alho, deixe refogar com o azeite até ficarem alourados e por fim o colorau
. Acrescente a água e, assim que começar a ferver, deite as favas
. Coloque por cima a rama da cebola com os coentros previamente atados com fio próprio para o efeito
. Cozinhe as favas até que fiquem macias
. Verifique o sal
. Acrescente o tofu partido em pedaços e deixe ferver durante três minutos.
. Salpique com coentros de Aromáticas Vivas picados e sirva.
Sugestão de apresentação da MIMOCOOK
Categorias
Almoço e Jantar