Ingredientes
Para a Massa:
220 gr de farinha integral de espelta
120 gr de manteiga vegetal
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 - 3 colheres de sopa de água
1 colher de sobremesa de baunilha
1/2 colher de café de sal
Para o Recheio:
150 gr de creme de amêndoa
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
6 figos frescos
12 pistachios
Preparação da Massa
. Numa tigela misture muito bem o açúcar com a manteiga, a baunilha e o sal
. Acrescente a pouco e pouco a farinha
. Quando começar a esfarelar deite uma colher de água e amasse, de seguida volte a repetir o procedimento até que a massa fique macia e moldável sem colar
. Com a ajuda de um rolo estenda a massa num tabuleiro, que possa ir ao forno, forrado com papel vegetal
Do Recheio
. Misture o creme de amêndoa com o açúcar e cubra a massa exceto numa margem de cerca de 6 cm
. Corte os figos às rodelas e coloque-as sobre o creme de amêndoa
. Dobre a extremidade da massa sobre os figos conforme sugerido nas fotografias
. Dissolva 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo numa de água e pincele a galete
. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos a uma temperatura de 190ºC
. Quando retirar do forno parta em pequenos pedaços o pistachio e disponha conforme sugerido na fotografia.
