Ingredientes
Para a Massa:
200g de farinha de trigo sem fermento
100g de manteiga vegetal
1 ovo
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa bem cheia de água
Para o recheio:
1 cebola média (40 gr)
3 dentes de alho
8 colheres de sopa de azeite
250 gr de alho francês
100 gr de espinafres
300 gr de salmão
1 pacote de natas
12 Ovos de cordorniz
20 gr de coentros
cebolinho qb
Pimenta qb
Sal qb
Preparação da massa
. Peneire a farinha e misture com o creme vegetal, se estiver à temperatura ambiente facilita a tarefa
. Acrescente o sal, o ovo batido e por fim a água
. Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em película aderente
. Deixe durante 30 minutos no frigorífico
. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com o rolo
. Recorte a massa para cobrir as formas (ou conforme sugerido na fotografia ou de outra do seu agrado)
. Pique a base com um garfo, cubra com papel vegetal e preencha com bolas de porcelana (ou feijão) para evitar a formação de bolhas e que a massa lateral descaia. Leve ao forno a 180 °C durante 15 minutos e reserve.
Do recheio
. Pique finamente a cebola, o alho e o alho francês, refogue-os com as 8 colheres de sopa de azeite até alourarem
. Adicione os espinafres e deixe-os cozinhar durante cerca de três minutos
. Retire as espinhas ao salmão, corte-o em pequenos pedaços junte-o ao preparado anterior
. Deixe cozinhar durante cerca de três minutos
. Por fim adicione 200 ml de natas vegetais, os coentros picados e envolva todos os ingredientes
. Mantenha em lume brando durante cerca de 10 minutos
. Preencha as formas com o recheio de maneira a deixar espaço para adicionar o ovo
. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos à temperatura de 180º C
. Termine colocando o cebolinho de Aromáticas Vivas por cima do ovo.