Ingredientes
50 gr de açúcar amarelo
250 gr de farinha de arroz
1 colher de chá de goma de Xantana
4 ovos
250 ml de leite vegetal
1 colher de chá de pasta de baunilha
1 colher de café de sal
raspa de 1 limão
75 gr de mirtilos
75 gr de framboesas
mel qb
óleo de coco qb para barrar a frigideira antiaderente
Preparação
. Junte os ovos com o açúcar e bata muito bem
. Acrescente a pasta de baunilha, o sal, a raspa de limão, o leite e misture bem todos os ingredientes
. Deite a pouco e pouco a farinha peneirada e a goma de xantana e mexa até ficar um creme homogéneo
. Espalhe numa frigideira o óleo de coco
. Deite uma pequena porção do creme, deixe cozinhar e quando estiver tostada vire para cozinhar do outro lado
. Repita o procedimento com a restante massa
. Sirva conforme sugestão