Ingredientes
250 gr de farinha de mistura de cereais (sem glúten)
150 gr de farinha de trigo sarraceno
4 gr de fermento sem levedura
50 gr de flocos de aveia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de goma de xantana
1/2 colher de café de sal rosa
2 colheres de sopa de óleo de amendoim prensado a frio
1/2 litro de água
Preparação
. Misture muito bem todos os ingredientes secos
. Junte o óleo, a água morna e misture, com uma espátula, até a massa ficar homogénea
. Deixe repousar durante cerca de meia hora
. Forre a forma de bolo inglês com papel vegetal pincelado com óleo de amendoim
. Leve ao forno à temperatura de 180ºC durante cerca de 45 minutos
Dica
. Para estas quantidades deverá utilizar uma forma de bolo inglês de 20 x 11 cm
. Pode substituir o óleo de amendoim por azeite
