Quiche de tomate cereja e cavala

Quiche de tomate cereja e cavala

Ingredientes 

Para a Massa: 
200g de farinha de trigo sem fermento
100g de manteiga vegetal
1 ovo
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa bem cheia de água.

Para o Recheio: 
1 cebola média (cerca de 200 gr) 
3 dentes de alho 
3 colheres de sopa de azeite 
1 colher de sopa de amido de milho 
400 gr de queijo fresco batido 
1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon 
12 pés de cebolinho 
12 azeitonas verdes 
2 latas de cavala
3 ovos 
12 tomates cereja 
Noz moscada qb 
sal qb. 

Preparação da Massa

. Peneire a farinha e misture com o  creme vegetal, que se estiver à temperatura ambiente facilita a tarefa
. Acrescente o sal, o ovo batido e por fim a água
. Faça uma bola com a massa e  embrulhe-a em película aderente
. Deixe durante 30 minutos no frigorífico
. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com o rolo
. Enrole a massa no rolo
. Desenrole sobre a tarteira  e ajuste a massa à forma
. Pique a base com um garfo, cubra com papel vegetal e preencha com bolas de porcelana (ou feijão) para evitar a formação de bolhas e que a massa lateral descaia.  Leve ao forno a 180 °C durante 15 minutos. 

Do recheio

. Refogue a cebola e o alho, picados, com o azeite durante cerca de 20 minutos em lume brando
. Misture, no refogado, o amido de milho, o queijo, a mostarda, as azeitonas cortadas às rodelas finas, a cavala
. Por fim os ovos batidos e o cebolinho de Aromáticas Vivas picado
. Deite o creme sobre a massa da quiche 
. Corte o tomate às rodelas e disponha por cima 
. Leve ao forno durante 30 minutos a 180 °C
 

 

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