Ingredientes
1 kg de batatas pequenas
1 colher de sopa de sal
400 gr de cebola
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de azeite
100 mg de açafrão
12 ovos de codorniz
azeitonas pretas descaroçadas
sal qb.
Preparação
. Coza as batatas com a pele, durante cerca de 15 minutos, depois de arrefecerem retire-lhes a pele
. Corte as cebolas às rodelas e refogue-as com 3 colheres de sopa de azeite e 3 de água com sal qb, durante 15 minutos em lume baixo
. No final adicione o acafrão
. Coza os ovos durante 3 minutos
. Corte as azeitonas às rodelas
. Decore a saladeira a seu gosto
Dica
Sirva como acompanhamento para prato de peixe grelhado.
Categorias
Saladas