Ingredientes
800 gr de batata doce laranja
1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
100 gr de queijo cheddar ralado
3 ovos
2 cebolas
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
50 gr de manteiga vegetal
½ colher de café de pimenta 5 bagas
120 gr de farinha
150 ml de leite magro
40 gr de beterraba desidratada
sal qb
Preparação
Depois de picar a cebola e o alho junte o azeite e refogue durante cerca de 5 minutos
Com uma vara de arames bata os ovos e vá adicionando um a um cada ingrediente: a manteiga, o queijo, a mostarda, a pimenta e o sal, por fim a farinha e depois de estarem bem misturados, deverá acrescentar, envolvendo muito bem, o leite e o refogado
Depois de lavadas e descascadas as batatas corte-as no sentido longitudinal, às tiras de 3 mm de espessura
Envolva muito bem as batatas na massa e disponha metade da mesma na forma
Acondicione de maneira a que fique lisa para pôr a camada de beterraba desidratada e de seguida a restante massa
Leve ao forno a 180º C durante cerca de 50 minutos
Decore com a restante beterraba desidratada.
Dica
Utilizei uma forma de bolo Inglês de 25 cm x 12 cm.
(Se usar a Mandolina para cortar a batata, simplifica muito esta tarefa)
