Ingredientes
Para a Massa:
200g de farinha de trigo sem fermento
100g de manteiga vegetal
1 ovo
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa bem cheia de água
Para o recheio:
1 cebola média (40 gr)
3 dentes de alho
8 colheres de sopa de azeite
250 gr de alho francês
150 gr de cenoura
200 gr de espinafres
150 gr de abóbora
250 gr de camarão
4 ovos
1 pacote de natas vegetais
20 gr de coentros
Azeitonas qb
Pimenta qb
Sal qb
Preparação da massa
. Peneire a farinha e misture com o creme vegetal, se estiver à temperatura ambiente facilita a tarefa
. Acrescente o sal, o ovo batido e por fim a água
. Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em película aderente
. Deixe durante 30 minutos no frigorífico
. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com o rolo
. Recorte a massa para cobrir as formas (ou conforme sugerido na fotografia ou de outra do seu agrado)
. Pique a base com um garfo, cubra com papel vegetal e preencha com bolas de porcelana (ou feijão) para evitar a formação de bolhas e que a massa lateral descaia. Leve ao forno a 180 °C durante 15 minutos e reserve.
Do recheio
. Pique finamente a cebola, o alho e o alho francês, refogue-os com as 8 colheres de sopa de azeite até alourarem
. Adicione os espinafres e deixe-os cozinhar durante cerca de três minutos
. Corte a abóbora em pequenos pedaços, rale a cenoura e junte-os ao preparado anterior
. Deixe cozinhar durante cerca de três minutos
. Adicione o camarão e mantenha em lume brando durante 5 minutos
. Por fim bata os ovos com as natas vegetais, os coentros picados de Aromáticas Vivas e envolva todos os ingredientes
. Deite o preparado sobre a massa
. Disponha azeitonas, descaroçadas, a gosto
. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos à temperatura de 180º C
