Usei forma de bolo de mola de 23 cm por 7 de altura
Ingredientes
Para a Massa:
275 gr de farinha de trigo sem fermento
75 gr de açúcar amarelo
125 gr de manteiga vegetal
2 ovos
1 colher de chá de cardamomo
1 colher de chá de canela
3 colheres de sopa de leite vegetal
Geleia de agave
Para o Recheio
2 maçãs
300 gr de amoras
50 gr de açúcar amarelo
Açúcar anti-humidade
Preparação da Massa
. Coloque a farinha num tabuleiro grande, junte o açúcar, a manteiga, a canela, o cardamomo e misture bem, depois faça um buraco no meio e deite os ovos, envolva todos os ingredientes e por fim as duas colheres de leite e ponha a mão na massa, literalmente, até ficar numa bola consistente, se necessário polvilhe com farinha e volte a amassar. A massa deverá ficar moldável
. Depois de pronta forre a forma e deixe a massa na parte lateral mais alta e irregular
. Reserve no frigorífico enquanto prepara as maçãs cortadas às fatias largas
Do Recheio
. As amoras depois de lavadas devem ser secas com um pano
. Preencha o interior da forma primeiramente com a maçã e depois com as amoras
. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno durante 30 minutos a 190 graus.
. Depois de arrefecer completamente polvilhe com açúcar anti-humidade.
Gosto de preparar esta tarte no dia anterior àquele em que será consumida, os frutos deitam muito sumo que a massa leva algum tempo a absorver mas que a deixam deliciosa.
