Ingredientes
6 vieiras (cerca de 250 gr)
1 cebola (cerca de 40 gr)
2 colheres de sopa de azeite
250 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 gema de ovo
Noz-moscada qb
Pimenta qb
Pão ralado qb
Cebolinho qb
Sal qb.
Preparação
. Numa frigideira refogue a cebola, muito bem picada, com o azeite
. Acrescente as vieiras cortadas em pequenos pedaços e deixe-as refogar, junto com a cebola, durante cerca de 5 minutos
. Deite o leite num tacho e acrescente o amido de milho, sempre mexendo com uma vara de arames
. Adicione a gema de ovo e o sumo de limão, deixando ferver durante cerca de 5 minutos, em lume brando, sempre a mexer para evitar que cole no fundo do tacho.
. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal
. Deite o creme nas conchas das vieiras, ou outro pequeno recipiente e polvilhe com pão ralado
. Leve ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos à temperatura de 180 ºC
. Coloque por cima cebolinho de Aromáticas Vivas, finamente picado e sirva.
